快手電飯煲排骨煲仔飯

天氣一冷就特愛吃煲仔飯，傳統的砂鍋煲仔飯耗時長，而且對火候的控制要求也很高，用電飯鍋煮能節省不少時間，口感還是不錯的。

用料  

快手電飯煲排骨煲仔飯的做法  

1. 準備好大米，排骨，臘腸臘肉。

2. 米洗好放適量的水浸泡十分鐘左右，加1小勺油，半小勺鹽和幾塊肥臘肉進去開始煮飯。我還加了一點黍麥進去。

3. 趁着浸米的時間把排骨用油，鹽，糖，生粉，醬油拌好，臘腸，臘肉切片。

4. 米飯的水煮到差不多幹了，正常電飯鍋這個時間都會轉到焗飯功能。我家的電飯鍋這時會響起來，亮綠燈進入焗飯，這時把排骨，臘腸，臘肉平鋪到米飯上面去。我還加了點大頭菜。

5. 當電飯鍋再次響起，飯就煮好了，這時加點葱花，胡椒粉，還有六月鮮的輕鹽牡蠣醬油，攪拌均勻就可以出鍋了。

6. 開動，香噴噴的。

小貼士

1.煮飯的水不能太多，要比平時煮飯的水少一點，因為米經過浸泡，吃水會少點。
2.肉類一定要等米水乾得差不多了再放，要不飯就不夠乾爽了。
3.葱，胡椒粉可隨各人喜愛放，但醬油是靈魂，不能少。