電飯煲臘味排骨煲仔飯

#拜託冰箱#系列作品第1彈！
家裏主廚不在，沒人買菜，於是琢磨着怎麼用冰箱裏的材料做出快手料理。
冰箱有臘味、排骨、菜心、蝦米和香菇（家裏包粽子剩下的），做點什麼好呢？
於是久未出現的電飯煲又派上了用場，40分鐘之內→登登登簡易版煲仔飯華麗亮相！
這一款電飯煲煲仔飯比其他菜譜多加了排骨，但是難度指數依舊只有一顆星，幾乎是零失敗料理！

用料  

電飯煲臘味排骨煲仔飯的做法  

1. 事先準備：排骨洗乾淨之後用麻油、醬油、生粉醃製。香菇泡發後摘蒂備用。

2. 米洗淨後按平常的水量用電飯煲煮飯，撒上洗淨的蝦米和香菇若干。（蝦米取其香，所以一開始就要放入。）
   *等到電飯煲的水開了之後，就可以將醃製的排骨直接鋪在米上。

3. 臘腸、臘肉切片，葱切碎。

4. 煮飯30分鐘後，投入切片的臘腸和臘肉（一般臘味大約10min就熟了）。
   *我家電飯煲的煮飯檔是48分鐘。

5. 用鍋熱油，將熱油淋在葱上，加入醬油，調製成醬料。
   *熱油爆過之後的葱非常香！我家也常常用這道調料蘸白灼蝦。

6. 焯菜心，撈起。

7. 電飯煲跳檔後，加入醬料攪拌均勻，盛起！
   再鋪上菜心，一道味覺滿分的料理就完成啦！

小貼士

如果飯裏面有油的話，煮完後會有一點鍋巴，非常香。所以在放排骨的時候可以將順便加入醃料（有麻油）。另外臘味中也有不少油。
另外就是臘味雖好，不宜多吃。飯後可以喝茶解膩。