莜麪魚魚為什麼沒有🐟？

在這個特殊的日子裏，宅在家不出門，不消耗口罩，把口罩😷給需要的人吧。。。
好好在家，好好吃飯，好好睡覺😪努力長胖😅
養膘生活還得繼續下去。。。。。

宅在家每天最愁的就是吃啥，擀麪條，蒸饅頭，包餃子，炸油餅，烙餅，這一週把快一年的面都吃了😂😂。孩他爸是晉北人，從小愛吃莜麪，離開老家幾十年，這個習慣還是沒有變，跟着他我們一家也慢慢的喜歡吃莜麪。吃膩了白麪的可是試試雜麪。👇

用料  

莜麪魚魚為什麼沒有🐟？的做法  

1. 1⃣取適量的莜麪麪粉（我們家一般是6寸的碗挖兩碗）加入一小把土豆澱粉。用開水和麪（麪粉與水的比例是1：1）。

2. 2⃣提醒大家莜麪魚魚是搓出來的哦。
   將和好的麪糰醒15分鐘後，揉搓成粗條條，夾在手指上，另一隻手揪下一小塊，兩手手掌上下一搓，一個小面魚就搓出來了。

3. 3⃣這就是成品的形狀中間粗、兩頭尖，如同小魚一樣。

4. 4⃣我們家一般喜歡吃湯的，就做一些澆頭，將白菜片成片，香菇，土豆，豆角切丁，肉也切成丁。熱油下葱姜熗鍋，將肉丁炒香，放入蔬菜繼續翻炒，放五香粉，倒入老抽，生抽繼續翻炒後，倒入開水（或者排骨湯）燉到土豆軟面。
   5⃣將莜麪魚魚放入鍋中再次煮開，魚魚煮熟，調味出鍋。

小貼士

🔶莜麪是唯一的需要“三生三熟”才能食用的麪粉類食物，莜麪需要收割後脱皮炒熟後磨成麪粉這是第一熟，和麪時用開水燙麪這是第二熟，之後搓成需要的食材例如莜麪窩窩、魚魚、餄餎等，再上籠屜蒸熟或者是煮熟食用這是第三熟。
🔶和莜麪的時候加入一小把土豆澱粉是為了增加它的粘性，讓它的口感更順滑。
🔶和麪的配比是我們家的習慣，供大家參考。