從小就有一個疑惑,老婆餅為什麼沒有老婆?活了24年的單身屌絲,依然在思考這個問題!
直到查了相關資料,才發現,老婆餅是戰爭時期的產物,是朱元璋的妻子馬氏未了給士兵提供充足的、方便攜帶的乾糧而做出來的餅。
也有傳説,説是一位丈夫,為了贖回到遠方打工的妻子而去賣餅攢錢,最終和妻子過上幸福生活,所賣的餅就是老婆餅。
最後,作為一個屌絲,活了24年的屌絲,還是沒有因為製作老婆餅而收穫一枚老婆,淚崩!不過,希望大家喜歡以下這款老婆餅哈!
用料
低筋麪粉(油皮) | 50g |
豬油(油皮) | 55g |
糖粉(油皮) | 40g |
水(油皮) | 55g |
低筋麪粉(油心) | 110g |
豬油(油心) | 65g |
花生碎(餡料) | 50g |
椰蓉(餡料) | 60g |
糖粉(餡料) | 100g |
白芝麻(餡料) | 35g |
糯米粉(餡料) | 30g |
豬油(餡料) | 30g |
水(餡料) | 60g |
淚崩!為什麼老婆餅沒有老婆?的做法
先將餡料材料放在一起。
攪拌成團,用保鮮膜包好放好備用。
然後將油皮材料放入麪包桶。
用東菱麪包機選擇和麪菜單30分鐘即可。
將油心材料放入玻璃碗中攪拌均勻。
攪拌成團即可。
把油皮、油心平均分成16份揉圓。
然後將油皮用擀麪仗擀薄。
一份油皮包一份油心。
捏成圓團。
一共16份。
再用擀麪仗擀長擀薄翻面。
捲起成圓柱形。
然後將圓柱形的麪糰對摺用手捏一下。
用擀麪仗擀到中間厚周邊薄的麪皮。
將餡料平均分成16份。
用麪皮包着餡料,捏起收口。
再用擀麪仗擀圓,厚度是0.5mm左右。
擀好放在烤盤中。
刷上黃蛋液在表面,用小刀劃上兩到三刀,放上芝麻。
放入東菱烤箱烘烤,下管170度,上管160度,時間25分鐘。這盤是放了白芝麻的。
這盤是放了黑芝麻的。
烤完放晾食用。
成品。
小貼士
1.需要麪包機和烤箱配合使用製作,我使用的是東菱的BM1352AE-3C這款麪包機進行和麪,使用東菱DL-K38B這款烤箱進行烤制的哦。
2.各種材料必須分清,製作前,必須看清材料用量。