關於老婆做法步驟圖解

是我在做三色蛋黃酥時想吃老婆餅的突發奇想，把老婆餅改成蛋黃酥的樣子會怎麼樣了⊙﹏⊙用植物油，更健康。方子改自君之(๑•ั็ω•็ั๑)拍照手殘(ಥ_ಥ)用料水油皮中粉100g砂糖20g水45g全蛋液10ML植物油10g油酥中粉60...

放個方子吧我東拼西湊又稍微按着自己的喜好改了一下可以做十個的份量用料油皮油酥中筋麪粉150g黃油75g糖粉30g水115g低粉75g餡炒熟的糯米粉70g白砂糖75g椰蓉兩大勺生的雞蛋黃一個糯米椰蓉餡老婆餅的做法餡的製法:水、...

此方為12個的量；還有麻薯不可貪多，因為加熱過程中麻薯會膨脹，貪多會爆漿；還有面團在整個製作過程中，一定要加蓋保鮮膜，不能暴露在空氣中，這樣不利於收口，也會開裂。用料油皮：中筋粉150g糖粉22g豬油45g水56g油酥：低筋粉101g豬油5...

用料中筋麪粉250克（水油皮）200克（油酥）豬油85克（水油皮）100克（油酥）豆沙餡16個＊24克/個椰蓉餡4個＊24克/個抹茶5克紫薯5克糖20克鹹蛋黃16個水108克蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅的做法豆沙、豬油提前一天做好揉好水油皮、油酥，...

用料油皮材料中筋麪粉180克豬油30克葵花籽油15克糖30克水90克油酥材料中筋麪粉120克豬油24克葵花籽油36克餡料糯米粉120克白糖45克水120克葵花籽油60克玫瑰露5克糖桂花10克芝麻5克表面點綴蛋液適量芝麻適量玫瑰露桂花...

紅豆老婆餅是以麪粉和紅豆為主，用熬製的豬油開酥，做成的味道鮮美的餅類食品，是一款非常酥的中式糕點。用料中筋麪粉160克低筋麪粉40克水80克細砂糖/糖粉25-30克豬油(軟化)70克油酥_低筋粉140克油酥_豬油(軟化)70克蛋黃液...

用料油皮低筋粉80g玉米油10g白砂糖15g水35g全蛋液10ml油酥低筋粉60玉米油40餡料紅豆沙紅豆沙餡老婆餅，超讚的做法將油皮的所有材料混合，揉麪一樣揉幾分鐘，揉到有一定筋性就可以了，然後蓋上保鮮膜，我沒有保鮮膜就用小盆扣住...

1.不愛吃甜，是低糖低油版2.餡是多的，皮是8個的量用料糯米餡糯米粉35克糖20克水55克油15克奶黃餡普通麪粉20克糖15克牛奶32克油10克雞蛋1個水油皮普通麪粉50克糖5克水22克全蛋液5克（豬/植物）油10克酥油皮低粉40克（豬/植物）油...

老婆餅是本人最喜歡的中式糕點之一、特別是糯米餡的老婆餅～QQ的口感夾雜着芝麻的香氣…由於家裏的老人比較喜歡火大些的、酥些的…所以這次適當加長了烘烤時間、成品口感非常酥～此配方建議量為12個（圖片為雙倍量）用料水油...

食譜轉自大船長高比克風爐用户‘夜月_320’這款老婆餅，是我用大船長家的風爐烤的夜月_320食譜原址方子來源於我女神:曉廷愛烘焙餡料部分因為我用了蓮香樓成品餡料，食譜中就不做解釋，想自己做餡可以搜索:曉廷愛烘焙的老婆...

用料水油皮普通麪粉200g砂糖43g大油72g水85g油酥低筋麪粉140g大油70g麻薯三象糯米粉70g玉米澱粉20g砂糖30-35g牛奶120g黃油10g豆沙400g鹹蛋黃16個麻薯蛋黃酥和老婆餅層次分明酥掉渣的做法先蒸麻薯，材料混合用手抽攪拌...

這個可以出大概十斤成品，在家做的話所有材料請縮小比例用料皮面:水500克綿糖100克植物油300克中筋麪粉1000克油酥:中筋麪粉800克豬油400克餡料:紅豆沙適量老婆餅（餅店做法）的做法皮面材料混合，揉光滑用保鮮膜包好，醒面20分...

現在外面賣的老婆餅應該歸於點心類，是用烤箱烤出來的。今天做的這款老婆餅，比較家常，是用電餅鐺烙出來的。餅皮由發麪和油麪兩種面合起來的，餡料也較隨意，花生，核桃，紅糖，白糖，食用油，比例按照自己家裏喜歡的口味來就行了。剛烤...

📝記錄下自己最順手的方子此酥皮可做蛋黃酥老婆餅開口酥…等起酥外皮用料【數量】20個/10減半①[：：油皮：：]高粉（或中粉100g/低粉（或中粉100g/白砂糖25g/豬油60g/水90g/②[：：油酥：：]低粉130g/豬油60g/豬油版酥皮（蛋黃酥老婆餅等的...

（自用配方，口味適合自己，有興趣的可參考）喜歡老婆餅的酥軟感覺，學習了很多高手的方子，總結了一個適合自己的，而且省略了部分工序後，效果還是不錯。最重要是沒用豬油或者黃油，用的最簡單的金龍魚調合油。本配方可做老婆餅16只。...

用料1(油皮)麪粉100克黃油（或豬油）40克水40克白糖10克用料2(油酥)麪粉70克黃油（或豬油）40克用料3(餡料)糯米粉100克黃油50克蔓越莓幹30克炒熟的芝麻20克白糖40克水80克用料4(表面)蛋液少許芝麻少許蔓越莓老婆餅的做法先制...

這是我老家的一道菜，每個地方的叫法不同，我們老家叫臭老婆。它是野菜，含有豐富的纖維，便祕的朋友可以試試。用料山上採摘的臭老婆一盆蒸肉粉一袋臘肉適量蒸臭老婆的做法將臭老婆用鹽醃製用手擰去水份臘肉切末將蒸肉粉、臭...

用料油皮材料麪粉200克白糖30克豬油60克水90克油酥材料低筋麪粉130克豬油65克餡料材料糖漬冬瓜條100克白糖80克椰蓉15克烤熟黑白芝麻10克色拉油20克水45克糯嘰嘰的老婆餅的做法提前稱重好油皮的所有材料，當然大家也可...

老婆餅這次換成了自制的無糖紅豆餡，讓爸媽也可以品嚐到我做的心意，這個用來做早點下午茶再好不過了！從切開的地方就可以看到有多麼多層酥脆，這個酥餅我都考出經驗了，批量出品不費事！用料低粉150克豬油50克糖15克温水65克面...

第一次學做，應該算是成功😊😊用料雞蛋鮮奶全麥粉白砂糖深海魚油水新學會的老婆餅的做法坯子入箱成品小貼士不是很甜，味道不錯...

我實在是太懶了，發佈這個也是給自己留個配方，油酥皮的做法實在是寫不下去了，如果有朋友看到這麼沒質量的菜譜還請見諒用料水油皮：中筋麪粉130克玉米油28克白砂糖10克水70克左右油酥：中筋麪粉150g玉米油75g椰蓉糯米餡：糯米粉...

茹素後便告別了老婆餅，雖然很喜歡，無奈裏面的配料不是純素的，只能控制肚子裏的小饞蟲。嘗試了一下用植物油來製作老婆餅，沒想到味道完全不遜於買到的，以後小饞蟲一作祟便能製作出又健康有美味的老婆餅啦！！數量：8個用料低筋面...

黃油版比豬油版更香用料水油皮：中筋麪粉100g糖粉15g黃油30g水45g油酥：低筋麪粉70g黃油40g餡料：水85g黃油25g細砂糖50g鹽2g糯米粉45g椰蓉15g白芝麻6g表面裝飾：雞蛋液適量白芝麻適量椰蓉餡老婆餅（黃油版）的做法先製作餡料：將水...

一直很喜歡這種老式的老婆餅，可惜現在市面上大多都是棗泥或豆沙口味，所以自己做啦。再加上這裡的好多食譜中配料表寫的不全或者有點混亂。索性創建一個咯~份量：10個用料我是餡兒(￣▽￣)糯米粉（熟）70g糖70g椰蓉20g水110g豬油35...

來個喜歡的味道吧！簡單又健康哦。用料低粉200白油50糖50水100低粉120白油50（餡）水180油30糖100果乾100（可用糖東瓜代）橙肉槳50糯米粉120白芝麻小許蛋雞1個橙味老婆餅的做法水180油30糖100果乾100（可用糖東瓜代）小火煮開糯米...