粉甜的南瓜，營養價值高
李應國主治醫師信陽市中心醫院康復科
營養價值
南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。
1.南瓜中的果膠含量豐富，具有比較好的吸附性，能粘結體內毒素、細菌或重金屬等，起到很好的解毒作用；
2.南瓜中鈷元素含量很高，鈷能促進身體新陳代謝，參與維生素B12的合成，對治療糖尿病和降低血糖有積極作用。
3.南瓜中的維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加快細胞修復，增強皮膚彈性的作用，特別適合女性食用。
4.南瓜中含有豐富的多糖是非特異性免疫增強劑，可以提高身體免疫力；
5.南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素活性物質。
用料
| 南瓜 | 克 |
| 排骨 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 豆豉 | |
| 蒜蓉 | |
| 蠔油 |
鄉村風味南瓜蒸排骨的做法
