👩‍🍳沒有老婆的老婆餅🥞『低糖版』

💁🏻‍♀️一般中式糕點都是重油重糖…
一口下去就會被膩翻…🤦‍♀️
所以我在配方上進行了調整…
把糖減到了最低…
這個餡料也可以換成其他你想要的餡料…
自己可以隨意發揮…
看到照片👆
你已經忍不住要流口水🤤了吧？
快做給家人吃吧！🤩
記得交作業哦🤓

用料  

👩‍🍳沒有老婆的老婆餅🥞『低糖版』的做法  

1. 👩‍🍳首先準備餡料：如果糯米粉是生的，就先稱好，用平底鍋🍳小火炒熟…

2. 👩‍🍳平底鍋🍳放餡料所需要的水、糖、豬油，待全部融化，即可放入熟糯米粉，刮刀攪拌🈚️乾粉，撒白芝麻拌勻即可…你可以品嚐一下味道……放涼入冷藏1小時備用……

3. 👩‍🍳接下來用麪包機（你也可以手揉），放入水油皮所需的豬油、水、糖、中筋麪粉，攪拌大概20分鐘即可出膜…蓋保鮮膜鬆弛備用…

4. 👩‍🍳再準備酥皮，把豬油和低筋麪粉混合均勻即可……蓋保鮮膜備用……

5. 👩‍🍳以上已經把三種所需要的材料準備完畢…

6. 👩‍🍳接下來把水油皮分成24份，每個大概20g……蓋好備用……

7. 👩‍🍳把酥皮分成24份，每個大概11g…蓋好備用……餡料也分成24份，每個大概25g…

8. 👩‍🍳把每個水油皮都包住酥皮，收口朝下…

9. 👩‍🍳這是包好的狀態👆蓋好備用……

10. 👩‍🍳劑子用一個拿一個，其他的都蓋好備用……擀成牛蛇狀，從上到下捲起來備用……如圖所示👆蓋好鬆弛15分鐘……

11. 👩‍🍳這個也是用一個拿一個，其他蓋好備用……豎起來按扁，上下擀開，捲起……如圖所示👆蓋好鬆弛15分鐘……以上的步驟目的是起酥……

12. 👩‍🍳如圖所示，把每個劑子包好餡料即可……收口朝下……

13. 👩‍🍳把每個老婆餅按扁……                                 預熱烤箱上下火🔥185度……切記根據自己烤箱脾氣調整温度時間……

14. 👩‍🍳刷上蛋液，刷完一遍待幹些，再刷第二遍…這樣烤出來顏色金黃……然後用刀劃開兩三道口子……

15. 👩‍🍳入烤箱上下火🔥185度25～30分鐘，切記根據自家烤箱脾氣調整温度和時間，勤觀察餅的顏色和狀態……

16. 👩‍🍳新鮮出爐～老婆餅的香味已經從圖片裏飄出來啦✌️

17. 👩‍🍳快點做給家人吧！記得交作業哦～