用料
| 水油皮用料如下↓ | |
| 低粉 | 260克 |
| 黃油(豬油) | 56克 |
| 糖 | 20克 |
| 水(麪粉不同吸收不同，分多次加進去) | 120克左右 |
| 油酥皮用料如下↓ | |
| 低粉 | 300克 |
| 黃油(豬油) | 150克 |
| 奶黃餡用料如下↓ | |
| 雞蛋 | 5個 |
| 糖 | 140克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 低粉 | 80克 |
| 黃油(軟化或者融化好的常温) | 50克 |
| 其他食材 | |
| 蛋黃 | 1個 |
| 白芝麻 | 適量 |
沒有老婆的奶黃老婆餅的做法
打散兩隻蛋黃，加入糖攪勻
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第2張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第2張")
加入牛奶攪勻
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第3張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第3張")
加入低粉攪勻
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第4張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第4張")
加入黃油攪勻，軟化的黃油化不開沒關係，還要上鍋蒸
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第5張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第5張")
鍋開以後放入調好的奶黃糊，每隔5分鐘翻拌一次，蒸20分鐘。這是蒸好的樣子，晾涼備用
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第6張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第6張")
低粉➕水➕黃油➕糖，和成光滑麪糰，水油皮
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第7張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第7張")
低粉➕黃油，和成光滑麪糰，油酥皮
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第8張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第8張")
裹保鮮膜鬆弛10分鐘
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第9張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第9張")
奶黃餡分成20等份
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第10張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第10張")
水油皮，油酥皮，分成20等份
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第11張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第11張")
一個水油皮➕一個油酥皮
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第12張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第12張")
慢慢向上推包起來
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第13張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第13張")
收緊口
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第14張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第14張")
封口朝下按扁
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第15張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第15張")
擀成牛舌狀
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第16張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第16張")
卷好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第17張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第17張")
拿出一個，按扁
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第18張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第18張")
擀成長一點的牛舌狀
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第19張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第19張")
再次捲起來，鬆弛15分鐘
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第20張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第20張")
鬆弛好的卷，兩邊向中間折起，按扁
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第21張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第21張")
包入奶黃餡
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第22張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第22張")
擺在烤盤裏刷蛋液，就是最後準備的那隻蛋黃
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第23張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第23張")
刷勻以後，用刀在表面劃口，一定要劃開喔
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第24張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第24張")
烤箱提前預熱5分鐘，上下火180°，20分鐘
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第25張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第25張")
好啦
![沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第26張]( "沒有老婆的奶黃老婆餅的做法步驟圖 第26張")
小貼士
1.低粉也可以換成普通麪粉
2.黃油也可以換成豬油，或者玉米油，葵花籽油
3.刷的那一層蛋液一定要只留蛋黃
4.奶黃餡也可以替換其他你想吃的餡
5.這個配比可以做20個
