家庭版沒有老婆的老婆餅

普通的食材就可以做出美味的老婆餅
如覺得和麪麻煩，直接用手抓餅吧，注意大小分合適

用料  

家庭版沒有老婆的老婆餅的做法  

1. 普通麪粉適量，加一點糖，再加一些熟油（放涼的）後，揉光滑（大概十幾分鍾）備用

2. 油酥，比上一步少些麪粉，倒入熟油（涼的），一邊攪拌成塊狀

3. 揉一揉備用

4. 準備奶黃餡料，三個雞蛋，100毫升牛奶，放白糖，可以多放一些，攪拌

5. 這樣的勺子，三勺澱粉，一勺麪粉，繼續攪拌至糊狀

6. 水開上鍋蒸，第一次三，四分鐘後攪拌一次

7. 然後隔兩三分鐘再次攪拌

8. 一直攪拌了有三四次後，成半疙瘩狀，取出放涼

9. 面和油酥分成同等數量的面劑子，稍微小一些

10. 如圖，面擀成圓餅，放入油酥丸，然後像包包子一樣包起來，口捏平後反過來壓成圓餅

11. 所有的都按此方法做完

12. 取圓餅上下擀成牛舌狀，擀薄一些，從一頭捲成卷後，壓扁

13. 壓扁後再次上下擀成牛舌狀

14. 再捲起，重複這樣擀平捲起，一共卷三次

15. 最後一次捲起後壓成圓餅狀，奶黃餡料放涼後揉成圓球方便包，麪餅擀開，包入餡料，包包子一樣包起來壓扁

16. 每個都一樣，包好壓扁

17. 稍微擀一擀，上面劃兩道口，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻

18. 烤箱上下180度，烤20分鐘

19. 烤完出鍋，好吃的，我的不太甜，喜歡甜的可以多放糖，一般外面賣的放的是豬油，但是這個做法好操作，味道也不差

20. 這幾個是我用電餅鐺做的，雖然也可以，但是不如烤出來的酥脆，所以建議烤吧，吃起來掉渣渣

小貼士

和麪的油要用燒的熟油後放涼了用
也可以用手抓餅哦，但是一個餅差不多分三片
還有奶黃餡料，也可以包包子