金黃老婆餅

用料  

金黃老婆餅的做法  

1. 先做奶黃餡，把雞蛋打散加入白糖攪拌均勻，加入牛奶攪勻，再加入麪粉攪勻，最後加入植物油/黃油攪勻，蒸鍋水開了，放上蛋黃糊，蒸15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，蒸好拿出來放涼備用。

2. 水油皮，油酥皮的材料分別混合揉成光滑，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

3. 鬆弛好的麪糰分成十二小份，取一塊水油皮按扁，中間放上油酥皮，虎口慢慢往上推，慢慢封口，封口朝下，擀成長條，從上向下卷好，蓋上保鮮膜鬆弛一下。

4. 把涼了的奶黃餡分好。

5. 再把鬆弛的麪糰擀長條再卷一次，再鬆弛一次。

6. 拿一個鬆弛好的麪糰，擀成圓形，邊薄中間厚，放入之前涼好分好的奶黃餡，像之前包油酥麪糰一樣，慢慢封口，放到鋪好油紙的烤盤上，按成小餅，打一個蛋黃塗上。

7. 塗好蛋液，用小刀在餅表面切三個小口，一定要切透。

8. 烤箱180度預熱5分鐘，中下層15分鐘，再放回中層10分鐘，表面金黃就可以了。

9. 開吃

小貼士

急忙中，不知道寫什麼，可以大家學習學習，反正喜歡吃都好吃。