酥香老婆餅

上班了，折騰麪包的時間變少了，但是晚上8.30以後又都有空閒時間，想着做點什麼。做麪包🍞時間來不及，而且我黃油🐮已經敗光了。到處蒐羅了一下，發現可以做下老婆餅🥞，嗯，這也是我以前很愛吃很愛買的。關鍵是很簡單，好上手。

用料  

酥香老婆餅的做法  

1. 奶黃餡的材料全部集合一起

2. 攪拌均勻，然後蒸鍋煮開，大火蒸20分鐘，每5分鐘攪拌一次。放一邊晾涼。
   

3. 這是做好的奶黃餡。

4. 水油皮，材料匯合，揉成團，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
   

5. 油酥皮，材料匯合，揉成團，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
   

6. 醒完後三種材料都分成13等份，蓋上保鮮膜，繼續醒10分鐘。

7. 成型階段：水油皮包油酥皮

8. 包起來。像包子一樣。

9. 擀成長條形。

10. 捲起來。

11. 蓋上保鮮膜醒10分鐘。

12. 再擀成長條形。

13. 再捲起來。

14. 再蓋上保鮮膜醒10分鐘。

15. 兩邊對捏起來，壓成扁扁的圓形，包入奶黃餡，像包包子一樣，然後再壓扁。

16. 這是做好的餅。
    

17. 塗上蛋黃液，撒上白芝麻，劃兩刀，就O了。
    

18. 烤箱預熱10分鐘，然後180℃烤20分鐘又O了。

19. 特別酥，奶黃餡不會太甜，製作時間1個半小時左右。