芝心老婆餅

上次做了酥皮老婆餅，南瓜餡還有剩，凍起來了。今天家裏包蒸餃剩了一點餃子皮，就想起改造老婆餅的計劃了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料  

芝心老婆餅的做法  

1. 南瓜餡=南瓜泥100g+糖30g+奶粉5g+黃油10g

2. 蛋撻10個解凍10分鐘備用。

3. 餃子皮四個方向擀一次，變大變薄即可。

4. 將蛋撻皮揭出錫紙碗，貼在餃子皮上摁平，成為複合餅皮。

5. 複合餅皮開始包餡，一平勺南瓜餡打底。

6. 放幾根芝士絲。

7. 再加一平勺南瓜餡

8. 包起來，像個小包子。

9. 反扣在烤盤，摁扁。

10. 叉子扎洞，避免鼓包

11. 蛋黃液塗上。
    好吧，我就是懶，用棉籤就代替刷子，還能少洗一個刷子。

12. 塗蛋液前預熱烤箱上下火140度，5分鐘。塗好蛋液就可以進烤箱了。

13. 上下火140先烤15分鐘。

14. 15分鐘後看，還是鼓包了，説明扎洞太小。又用叉子紮了一下，繼續烤，關下火，上火200度5分鐘上色！

15. 出爐！

16. 兩個蛋撻是塗完蛋液剩的雞蛋加一勺南瓜泥，4勺涼白開攪拌均勻一起放進去的。

17. 怎麼形容呢？甜中帶鹹，芝士成為亮點!

18. 為了防止過幹，我把剛出爐的老婆餅蓋起來冷卻。放冷了相信拉絲效果會更好！

小貼士

這個真的是烘焙中的懶人食譜了，用了餃子皮，怕表皮太乾還是建議烤出來就放飯盒包起來回潮。內餡很有亮點，為自己點贊（｡ò ∀ ó｡）。各位粉絲們學起來呦……
1.一般餃子皮烤起來很硬，用蒸餃皮（燙麪）就會柔軟。另外建議噴水烤。
2，實在怕表皮硬還是手動做餡吧，用一半水一半油和麪絕對不會硬了。