櫻桃乳酪撻

今年的櫻桃特別多 很紅很新鮮
今天H先森買得多了
就用來佐撻食：）

用料  

櫻桃乳酪撻的做法  

1. 餅皮：低粉100+黃油40+糖10揉成酥粒狀+33G水攪勻成麪糰

2. 麪糰入冰箱醒15分鐘

3. 室温軟化的奶油奶酪+50G糖，用打蛋器攪打至體積膨大至順滑無顆粒

4. 淡奶60G入3，攪勻

5. 繼續入牛奶和檸檬汁

6. 在乳酪糊裏篩入25G低粉，切拌均勻

7. 餅皮入6寸模，用叉子叉一些孔避免烤制過程中鼓起來。把乳酪糊倒入。180度35分鐘左右，至乳酪糊凝固即可。