為什麼在家做的馬芬沒有外面的好吃，因為你沒找對配方和方法

聞着香味不夠、吃着口感不夠，總感覺少了些什麼，是不是還曾經懷疑過是家裏的烤箱出現了問題，温度不夠？不夠密封？等等，其實不然，是因為你沒有找對配方，沒有找到正確的步驟，這才是根本原因，很多配方是簡化過得，讓你更加簡單的製作，但卻流失了一些味道和口感，如果你有細心和耐下，就按下面的配方做，讓你做出來的馬芬和大廚一樣可口。

用料  

為什麼在家做的馬芬沒有外面的好吃，因為你沒找對配方和方法的做法  

1. 準備一個碗（大一些，用於攪拌麪粉），將準備好的200克面中筋麪粉放入碗中，再加入2茶勺發酵粉及3克蘇打粉，一茶勺鹽和2克肉桂末，材料全部放入之後，用攪拌棒攪拌均勻，

2. 在準備一個碗，將準備好的3個香蕉放入碗中，用叉子或勺子壓榨成泥狀，（類似香蕉醬即可）

3. 準備100克黃糖、100毫升橄欖油、1個雞蛋、60毫升牛奶和一茶勺香草汁，放入已經壓榨好的香蕉泥中，繼續攪拌融合，

4. 香蕉泥攪拌全部融合之後，把之前攪拌好的麪粉放進去，繼續攪拌，讓香蕉泥和麪粉全部融，待攪拌完全部融合成黃有色之後，加入30克巧克力豆，繼續攪拌融合，讓巧克力豆也融入進去。

5. 待巧克力豆也融合了之後，準備烤盤，放12個馬芬託，油脂的馬芬託需要馬芬盤，硬紙的馬芬託不用烤盤，把我們做的原料，分別用勺子放入12個馬芬託，全部放入之後，烤箱調到175度，上下温度一樣，先預熱5分鐘，之後把烤盤放入烤箱，烤20分鐘，拿出來冷卻即可，

小貼士

關於麪粉，如果家裏有低筋麪粉，最好用低筋麪粉，量不用變
此配方可以一次做出12個馬芬，如果嫌多，可以把配方減半，做六個，
關於肉桂末，如果不喜歡這個味道可以不用放（並不影響蛋糕口感）
關於黃糖不建議用白糖代替，黃糖的甜度不高並且可以加深馬芬的顏色
香草精如果家裏沒有也可以不放，因香草精的味道並不大，只是用它來調和一下馬芬的味道。讓馬芬變得更加香濃。
烤箱的選擇，在家裏製作用一般烤箱即可，準備馬芬上面不要太貼近頂部加熱層，容易導致馬芬發起後上面過於烤焦，
巧克力豆不要買太大的，正常小手指甲一半大小即可，也可以用黑巧克豆。