誰説千層蛋糕已經不紅了？那是因為你沒有試試TA！

今天要做的抹茶千層蛋糕
也許你會説千層蛋糕已經過氣了
但是它真的很好吃呀
富有彈性的麪皮
清新可人的抹茶
奶香四溢的動物奶油
很完美的組合
好吃，簡單易做
那就夠啦
如果你看了一朵的配方
成功地做出了它
我同樣會為你歡欣鼓舞
這種分享的樂趣
體驗後方能覺察
所以
不管未來如何
我都不會放棄這件喜歡的事情

用料  

誰説千層蛋糕已經不紅了？那是因為你沒有試試TA！的做法  

1. 將雞蛋中加入白砂糖和牛奶攪拌後形成蛋糊備用

2. 將低筋麪粉和抹茶粉加入蛋糊中攪勻後繼續加入黃油攪勻

3. 將混合物過篩兩遍，得到更細膩的麪糊

4. 熱鍋中加入麪糊攤成麪餅，注意小火哦~

5. 打發後的淡奶油，麪餅隔層填充，至少要14層。最後一層的餅皮要大一點蓋住整個蛋糕，冷藏3個小時。最後在表面篩上抹茶粉即可食用。

6. 二朵用吃遍四方的經驗告訴你~吃起來真的有一千層呀~~

小貼士

1.作為一枚曾經的網紅產品，千層蛋糕的口感是很多人喜歡的，一朵今天分享的是試過很多次的百分百成功配方~
2.夏天到了，我們做了抹茶口味，口感更佳清爽，如果你喜歡原味，也可以將抹茶粉替換成等量麪粉，如果巧克力味，就將抹茶粉的重量替換成巧克力粉，口感也是很好的。
3.想要做出口感更佳的餅皮，有一個步驟非常關鍵，那就是將調好的麪糊過濾至少兩遍，這樣麪糊中的麪疙瘩被過濾掉，做好的餅皮非常細膩。
4.攤餅時務必用好一點的不粘鍋。要小火慢加熱，當看到餅皮開始鼓泡泡時就是要熟了，攤好後迅速取出，找油紙隔離每一張餅皮，避免粘連。
5.一朵內餡用了打發好的淡奶油，當然，你可以在中間夾上芒果、榴蓮等水果，但是抹茶味就不建議加水果，可以加點蜜豆，比較搭配。
6.想要抹茶千層的顏色好看，就要選擇品質好一點的抹茶粉，一朵用的是小山園的青嵐。關於抹茶粉的選擇，分享一篇之前的文章，點擊這裏查看。《最詳細抹茶粉評測》。
祝大家成功！