菠菜盒子（哈哈，因為家裏沒有韭菜）

刷朋友圈看到有朋友在做韭菜盒子，想吃，但是家裏沒有韭菜也懶得出去現買，所以就用家裏現成的食材做一個菠菜盒子，味道也是絕絕子啊～朋友們，做起來吧，換個口味呀～

用料  

菠菜盒子（哈哈，因為家裏沒有韭菜）的做法  

1. 用熱水（燙一些的）和麪，剛開始會比較粘手，可以先用筷子攪拌，然後再上手揉成麪糰，粘手可以適量加點麪粉防粘。和好後放一邊醒一會，記得加保鮮膜蓋住，防止風乾。

2. 鍋裏放水，水開後加入洗淨的菠菜，稍微焯一下，撈出過一下涼水

3. 擠幹水分後切碎備用

4. 雞蛋打散，炒成雞蛋碎
   豆腐用手捏碎即可，大小看自己喜歡，我喜歡稍微大一些的豆腐碎
   蝦皮熱水浸泡後，擠幹水分切碎
   加一點葱碎
   所有食材混合後加入調料，拌勻

5. 麪糰揉勻，切成劑子，擀皮包起來

6. 我喜歡包成這樣扁扁的

7. 熱鍋涼油，油熱後加入菠菜盒子，煎至兩面金黃即可出鍋。
   食材都是易熟的，所以外皮金黃即可出鍋，別煎太大，就不好看了。

8. 趁熱吃吧，還有湯汁哦，菠菜會稍微滑一些的口感，也沒有韭菜盒子那麼重的氣味，值得嘗試。

小貼士

趁熱吃最好，不過要是沒吃完的，第二頓不要上過蒸着加熱，最好還是鍋裏稍微煎一下，口味和剛出鍋差不多。
用熱水和麪，餅皮不會很硬，好吃。