肉鬆麪包(有沒有很像泰迪，哈哈哈)

每次買回來的原材料，不做點吃的就手癢。本人口味淡一些，所以只是表面放了肉鬆。喜歡的朋友可以再多加肉鬆，比如卷的時候放進肉鬆，或者出爐晾至餘温，在中間切開一刀，別切斷，加入肉鬆。靜姐説感覺像是泰迪，哈哈，笑毀啦！

用料  

肉鬆麪包(有沒有很像泰迪，哈哈哈)的做法  

1. 將麪糰內除黃油以外的所有材料，揉成光滑的麪糰。加入軟化的小塊黃油，繼續揉至擴展階段(就是撐開的薄膜，破洞處呈鋸齒狀)。

2. 把麪糰放入盆裏，蓋上保鮮膜，放在温暖處進行發酵。

3. 發酵至原來的兩倍大。

4. 把麪糰取出，用擀麪杖排氣。

5. 把麪糰分成6等份後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀。

7. 翻面後，從上往下捲起，卷的時候兩頭用手指壓緊內收着卷，收口處壓緊。

8. 用手掌輕輕的把兩頭搓細，整形後是中間相對粗，兩頭細的樣子。

9. 依次整形後，放入38度發酵箱，進行二次發酵，發至原來的兩倍大即可。

10. 發酵好後，取少許全蛋液，用軟毛刷刷在麪包表層(此步驟可省略)。

11. 放入預熱好的烤箱中層，175度，20分鐘左右。

12. 出爐後晾至餘温。

13. 麪包表面塗上適量沙拉醬，鋪上肉鬆即可。