臘味豆豉排骨煲仔飯（電飯煲）

今天做了個温泉蛋配上一份香噴噴的煲仔飯，鍋底的鍋巴脆香脆香的！超好吃！醬汁自己調了一份微甜的，絕對萬能！

用料  

臘味豆豉排骨煲仔飯（電飯煲）的做法  

1. 把排骨洗淨放在清水中浸泡1小時至出血水，然後再洗乾淨瀝乾水分

2. 洗乾淨的排骨撒入適量生粉、白胡椒粉、鹽攪拌均勻，

3. 蒜切成蒜沫，放入熱油中爆香至蒜微黃

4. 關火後把豆豉放進鍋中，用剛才的餘温炒一下豆豉，讓豆豉散發出香味。

5. 然後倒入剛才炒好的油攪拌均勻，靜置30分鐘等它入味。

6. 電飯鍋放入大米和平時煮飯多一點點的水，把薑絲鋪在米飯上，按煮飯鍵。

7. .等米飯煮到30分鐘的時候開蓋，這時候米飯還有點微濕的時候鋪上臘腸和排骨，再繼續煮飯1小時

8. 就像這樣

9. 之後煮個温泉蛋，就是等水燒開後，把水弄出漩渦🌀，把雞蛋打進去煮3-4分鐘即可。

10. 醬汁：3勺生抽、半勺老抽、一勺芝麻油、一勺白砂糖、3勺水和少許鹽