週末不想出門，用冰箱裏有的食材做了鍋豆豉排骨煲仔。煲仔飯操作簡單，就適合我這樣的懶人一人一鍋搞定。
聞着滿屋飄香的煲仔飯香，吃起來排骨嫩滑，香辣豆豉味配着香碰碰的鍋巴真的蠻爽！
用料
| 排骨 | 3量 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 大米 | 一杯 |
| 青菜 | 幾顆 |
| 李錦記辣味豆豉醬 | 一勺 |
| 油 | 1勺 |
| 鹽 | 小許 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 少許 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生粉 | 一勺 |
辣味豆豉排骨煲仔飯的做法
排骨切小塊，加入切碎的蒜，一勺辣味豆豉汁，一勺生粉，少許鹽，醃製2小時。
大米和水按1:1.5的比例提前泡2小時.
砂鍋內刷上一層油，倒入米大火煮開，轉小火煮到水高出米0.5釐米時擺入醃好的排骨。從鍋的邊緣再倒一些油，這樣可以幫助起鍋巴。這樣繼續小火燜大概8分鐘。
把青菜燙熟。
調煲仔汁，我是用生抽，老抽，蠔油一起調成汁備用。
最後把青菜擺在周圍，倒入調好的汁，撒上葱花就可以了哦！
