排骨煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。 煲出來的飯也是脣齒留香，回味無窮。

用料  

排骨煲仔飯的做法  

1. 準備好要用到的食材，幹香菇提前用清水泡好。

2. 取200克大米淘洗乾淨。

3. 大米用清水泡1個小時。

4. 排骨洗淨加入大喜大紅燒排骨醬拌勻。

5. 再放入葱花薑片拌勻。

6. 奶鍋燒開水放入洗乾淨的油菜焯一下（時間不要長）

7. 油菜焯好放涼水裏備用，土豆胡蘿蔔切丁。

8. 將泡好的大米放入奶鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子開中火。

9. 大米煮至7分熟左右，開蓋在鍋邊淋一圈植物油（不要淋多了，一點點就可以了）

10. 把排骨，土豆胡蘿蔔丁，泡好的香菇擺在上面（這個時候可以再淋一點清水）

11. 蓋上蓋子開最小火煮28分鐘。

12. 做好之後關火，把之前焯好的油菜擺放在上面就OK了。

13. 成品圖

14. 成品圖

15. 成品圖

小貼士

1、配菜可以根據個人的口味來替換。
2、每家的燃氣火大小不同，時間根據自家的情況調整。
3、沒有大喜大紅燒排骨醬的，也可以自已來放調料來醃製排骨。