【臘腸煲仔飯】附煲仔飯醬油做法

其實學會了控制時間，有一個鑄鐵鍋或者好的陶鍋，做煲仔飯很容易呀😌

祕訣就是火候和時間的控制，食材很簡單喲！準備好食材，一邊看着步驟一邊操作也不慌不亂的。

用料  

【臘腸煲仔飯】附煲仔飯醬油做法的做法  

1. 一杯米泡半小時瀝乾，鍋底塗兩湯勺素油（用豬油會更香），倒入一杯米，一杯水，大火5分鐘煮開。

2. 調小火，放上拉臘腸片（我用了一根臘腸，喜歡口味重的放兩根也可以），關蓋子小火燜8分鐘。

3. 開蓋子在鍋子邊淋一圈素油，大概一湯勺的量，這樣可以幫助鍋底產生香脆的鍋巴。

4. 到時間後，不要開蓋子，關火燜10分鐘。

5. 再開大火煮3分鐘，開蓋子倒入煲仔飯醬油（沒有現成煲仔飯醬油可以用生抽：水：糖：蠔油=2:2:1:1這樣的比例調一下）。

6. 最後敲一個雞蛋，關蓋子大火半分鐘，撒葱花即可。