三人份
媽媽做了好多廣式臘腸，用臘腸做一款最經典的吃法，雖簡易，卻也美味，米飯中浸足了滿滿的肉汁。
用料
| 廣式臘腸 | 3根 |
| 大米 | 2杯 |
| 小油菜 | 1把 |
| 口蘑 | 8只 |
| 蠔油 | 4小勺 |
| 醬油 | 4大勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 清水 | 2大勺 |
| 麻油 | 2小勺 |
電飯煲版的臘腸煲仔飯的做法
大米洗淨，放入電飯煲中，水和米的比例要看大米的種類，不同品種有不同的比例説明，放入預約功能，預約半小時後開始燜煮
燜煮米飯的同時，洗淨小油菜和口蘑，口蘑切片
燒開一鍋水，水中加少許油和鹽，汆燙油菜和口蘑
臘腸切片
大約二十分鐘後，打開電飯煲，若米飯吸飽了水，即可將臘腸片、小油菜和口蘑片擺入，繼續燜煮到米飯熟成
調味汁：將蠔油、醬油、白胡椒粉、砂糖、清水和麻油調勻，最後拌入燜好的飯中
