臘味煲仔飯-煲仔鍋版

零失敗/ 超可愛兔子煲仔鍋/ 臘味煲仔飯

用料  

臘味煲仔飯-煲仔鍋版的做法  

1. 準備一個超級可愛的兔子🐰煲仔鍋（我用的圖片中的煲仔鍋容量是1L的）

2. 鍋子洗淨，自然晾乾，在底部和內壁塗上一層食用油。

3. 淘米，將淘好的米和水以1：1.5的比例（比正常燒飯的水要多一些）浸泡半個小時。

4. 浸泡米的時間切臘腸，甜甜的廣式香腸，2-3根。

5. 切臘肉，按口味適量，比香腸的量少一半。

6. 煮飯，大火約10分鐘，將水煮開至米飯6成熟。開鍋，放上香腸和臘肉，轉中火將肉燜熟。

7. 利用煮飯的時間調醬汁。1勺蠔油+1.5勺生抽+1勺香油+0.5勺糖。

8. 再加2勺開水，使糖融化，將醬汁攪勻。

9. 肉熟後，沿鍋內壁澆一點食用油，放上小青菜，在中間凹陷處打一個蛋🥚

10. 悶幾分鐘後，聞到飯的焦香味，開蓋加入醬汁，繼續小火燜5分鐘，至雞蛋和青菜熟。

11. 端上餐桌，攪拌均勻，開吃！

12. 可愛的兔子🐰煲仔鍋，做出來的煲仔飯超美味零失敗，底部還有鍋巴，用它吃飯心情超好呢😋