廣式臘味煲仔飯（臘腸電飯鍋版）

快手簡單版本，
美味，營養，
半小時搞定，
週末的中午，一家人的午餐搞定哈哈😄


1 用皇上皇臘腸，很香，比別的臘腸味道都好！
2.煮飯的水要比平時少一些，
3. 煮飯悶飯的時間不宜長，否則容易有鍋巴。
4，除了臘腸以外，其他的配菜可按自己喜好自由搭配。

（我家電飯鍋煮飯全程30分鐘，各家電飯鍋不同，請根據實際煮飯情況按步驟來哈）

用料  

廣式臘味煲仔飯（臘腸電飯鍋版）的做法  

1. 大米淘好，加水，比平時水要少三分之一左右，電飯鍋煮飯模式，8分鐘後打開蓋……加切好的香腸和豆皮。

2. 我用的煮飯模式，8分鐘左右再開蓋，

3. 煮飯時候，坐水焯菜，

4. 臘腸切片

5. 自制的滷豆皮切條，昨天燉肉時候放了一些豆皮在表面，隨時幾拿出來配菜，沒有的話換成土豆或者其他的適合燉的菜也可以。

6. 8分鐘左右，開蓋，放入臘腸和豆皮。繼續蓋上煮飯。（大約再過十分鐘左右再開蓋）

7. 調醬汁，生抽一2勺，老抽2勺，料酒一勺，糖一勺，香油一勺，蠔油少許，魚露一點點，混合備用。

8. 又過了十分鐘左右，也就是總共過了十八分鐘左右，再開蓋，放焯好的蔬菜，淋上醬汁，在鍋中間敲個雞蛋，或者放香菇和鹹鴨蛋也可以。蓋上，繼續之前的煮飯程序，

9. 叮噹，飯好，搞定！中間是雞蛋熟了以後發白😄

小貼士

1 用皇上皇臘腸，很香，比別的臘腸味道都好！
2，煮飯的水要比平時少一些，
3. 煮飯悶飯的時間不宜長，否則容易有鍋巴。
4. 我家電飯鍋煮飯全程30分鐘，各家電飯鍋不同，請根據實際煮飯情況按步驟來哈