關於廣式做法步驟圖解

用料姜多頭豬蹄1只約1.5kg甜醋1/3瓶冰糖適量（炒糖色）鹽2勺克雞蛋5-8個黑醋2-3勺廣式醋姜豬腳的做法炒姜豬腳沖洗乾淨，焯水油+冰糖炒糖色加豬腳翻出色加姜加所有調料，然後加夠水，燒開換高壓鍋，選肉類排骨標準程序煮蛋，水開後5...

喜歡廣東牛雜的小夥伴對這個味道應該不陌生，用同樣的做法來煮一道簡單的燒汁蘿蔔～用料白蘿蔔1根生薑3片桂皮1塊八角2個香葉4片生抽2勺老抽半勺蠔油1勺冰糖5粒葱花適量廣式燒汁蘿蔔的做法蘿蔔洗淨削皮切厚塊，一面打上十字...

嗨！今天分享一款廣式茶樓點心芋頭糕，芋頭軟糯，加臘腸和海米，又香又好吃😋先炒後蒸，經過蒸煮後芋頭又粉又糯，切片煎的話味道更贊哦⊙∀⊙！用料荔浦芋頭350克粘米粉200克鹽一勺葱，芝麻適量臘腸2根海米適量温水200克自己適當調整...

好久好久沒有寫菜譜了，因為忙着談戀愛......忙着吵架......好吧！因為懶！用料長豆角適量廣式臘腸1根紅椒1個大蒜2瓣鹽小勺生抽1勺廣式臘腸炒長豆角的做法就是這種扁扁的、長長的長豆角！口感有點像四季豆！大愛😍切切切，切切切...

用料蘿蔔1個約兩斤臘肉、冬菇、瑤柱適量粘米粉約400克生抽、砂糖、鹽適量清水約150mL自制廣式蘿蔔糕的做法材料的準備，臘肉先、香菇切粒（可用鮮香菇或幹品浸泡一晚），瑤柱清水浸泡1小時後捏碎。蘿蔔削皮後，切絲（由於煮熟後蘿...

廣東人起的菜名都很樸實，以前不太明白為什麼叫咕嚕肉，直到今天出鍋的時候，看着咕嚕咕嚕的吞口水，才明白這個菜名很貼切用料雞蛋1個澱粉三勺梅頭肉350克生抽2勺番茄醬2勺鹽少許小米辣（這裏放紅椒更好）1個薑汁一湯匙五香粉少...

用料大米200克廣式臘腸2根火山石熱狗2根臘肉150g葱適量姜適量廣式臘味煲仔飯簡單的做法切好食材備用葱，姜把大米提前浸泡40分鐘左右把浸泡好的米掉入鍋中加入適量的水（水超出米的0.5毫米）加入適量的食用油攪均勻抹平蓋上...

沒有擺盤講究，平凡的煙火氣用料大米1杯醬油酌量水比平時煮飯多一點點油少量薑絲隨意小米辣1只廣式臘腸1根廣東臘肉隨意娃娃菜幾片懶人簡易廣式煲仔飯的做法淘米後泡10分鐘，蓋蓋子大火燒5分鐘撒薑絲，淋上油，醬油，放入切好的...

30年前揚子晚報公佈的方子用料肉：500g鹽：10g糖：20g高度白酒：12.5g廣式香腸（甜口）的做法肥肉、瘦肉分開，把三分之一糖沒入肥肉，其他調料放入瘦肉，攪拌均勻。瘦肉，肥肉攪拌均勻，灌成腸。晾7天可食用。...

月餅雖然是中秋節家家户户必吃的美食，但是平時也可以做零食來吃。特別是春遊，帶着出去也很方便。各種餡料隨自己喜歡，這次我用的低糖紅豆沙和芋泥，黑芝麻餡，買的成品沒有自己炒制。每年做多了需要分次烘烤很慢，現在用柏翠風...

用料中筋麪粉200克花生油50克轉化糖漿150克梘水2克火腿五仁餡花生40克白芝麻30剋核桃仁40克南瓜籽仁25克瓜子仁40克杏仁60克糖漬桔皮25克火腿40克冰肉20克蓮蓉150克以上餡料可做16個（乾果260克）餅皮參考廣式火腿五仁餡...

下飯菜！用料臘肉1塊土豆1個胡蘿蔔半根尖椒3個紅辣椒1個蒜2瓣姜一點蠔油適量味極鮮（醬油）適量白糖適量廣式臘肉yyds！土豆胡蘿蔔炒臘肉的做法煮臘肉20分鐘左右，土豆胡蘿蔔切片，青紅椒，姜蒜切段土豆泡水煮好的肉切塊先炒肉肉出...

好吃。真的。用料一次性塑料杯幾個馬蹄粉250克(兩杯)椰漿400克(兩杯)牛奶兩杯清水四杯紅糖1杯白糖適量廣式椰汁千層糕(不用稱在家輕鬆做)的做法黃色生漿:兩杯清水，一杯馬蹄粉(杯子大小不一，自己酌情增減)一杯紅糖加兩杯...

廣式肉餅，下飯神器。廚房新手都可以做的快手菜～用料肉500克烏江榨菜2包生抽3勺鹽2克糖5克蠔油3勺澱粉2勺油適量料酒適量黑胡椒粉適量廣式榨菜蒸肉餅的做法將500g肉🥩洗乾淨後剁碎。有絞肉機可以用絞肉機。個人比較喜歡...

家裏剛好有半隻鴨，不想總吃紫蘇炒鴨，想換個口味，那就來個廣式豉油鴨～用料鴨半隻醬油半碗冰糖適量，主要自己喜歡什麼甜度姜3片料酒3蓋廣式豉油鴨～的做法把鴨子洗乾淨，瀝乾水，準備好薑片起鍋燒油，把鴨子煎香至金黃，放料酒爆香煎香...

年初四去舅舅家，看到一個大蘿蔔，就拔回家做蘿蔔糕了，僅作為記錄用用料蘿蔔帶皮6斤蝦米適量臘肉半斤臘腸3根粘米粉500克木薯粉90克水1碗鹽適量冰片糖半片蠔油適量蒜苗2根胡椒粉適量五香粉適量雞精適量大糕盆1個油少許結實...

菜譜即是蘿蔔乾用的是潮汕的大家買回來要嘗一下鹹淡有的蘿蔔乾是鹹的那需要多兑換幾次水來回擠洗去鹹再開始炒否則會很鹹的全程除了油其他都不用添加了用料雞蛋3個打碎攪蘿蔔乾洗淨切碎油少量廣式菜譜煎蛋的做法蘿蔔...

鹹肉粽的味道～是媽媽手藝的味道呀！用料糯米500克粽葉約20片五花肉200克綠豆250克鹹蛋黃5個對半切開油適量鹽適量料酒適量糖適量生抽適量無皮綠豆250克【小魔女廚房】廣式鹹肉粽的做法❶粽葉提前一晚泡在水裏，第二天沸水...

用料葱薑蒜若干黃瓜適量雞肉適量廣式葱香雞的做法葱薑蒜切末，葱多一點，我碗下面全是葱雞煮熟撕成條，雞肉不多，我放了點黃瓜絲熱油澆入碗中，出香味。加入鹽，味精，一點點白糖，加入少許白開水，拌開，我另外加了些生抽提味葱薑蒜油倒...

用料蘿蔔1根粘米粉250克水100ml小蝦米20克小乾貝30粒廣式臘腸1根鹽適量胡椒粉適量冬菇兩朵糖適量顏值高又足料廣式蘿蔔糕的做法冬菇、小蝦米，乾貝要提前泡一晚。泡過的水不要倒了，留着用來開粉。泡軟之後的冬菇切丁，乾貝...

用料五花肉250克生抽3勺老抽1勺冰糖10克姜5片葱1根八角3個幹葱5個蒜6瓣香葉3片桂皮1塊廣式東坡肉（紅燒肉）的做法配料把豬皮放鍋裏燙一下，能去騷燜煮20分鐘將生薑蒜葱放進鍋裏炒至兩邊略金黃炒好的肉放進砂鍋裏，將桂皮、八...

剛過完年大魚大肉甜點吃多了有點兒膩了冬天是蘿蔔最好吃的季節不整下怎麼對得起這麼營養又美味兒的蘿蔔呢冬天吃蘿蔔賽人蔘必須得補補😄這不生吃蘿蔔葱油蘿蔔絲蘿蔔丸子醬蘿蔔油墩子......用料白蘿蔔（削皮後的淨重）1800...

喜歡吃厚奶皮的雙皮奶，這版做出來不錯，以及所有廣式奶類糖水甜品都是用的水牛奶（比如姜撞奶、雙皮奶、各類奶糊），不是普通牛奶。用料水牛奶200克雞蛋清30克（1個）糖10克微波爐廣式順德雙皮奶（ref.貝果兒姑娘）的做法將水牛奶倒入...

因為最近在減肥中，第一次在家嘗試做廣式白切雞，提前一天做準備找廣東佬正宗做法，第二天開幹，做出來雞肉超嫩，兩種蘸料都很好吃，和店裏的一樣，做法超級簡單，小白都能做好。用料三黃雞或清遠草山雞1只生薑1塊沙姜1塊花生油適量...

用料牛腩500克姜20克油15克料酒30克柱侯醬50克蠔油15克生抽15克冰糖5克黑胡椒按需八角1-2個香葉1-2片白蘿蔔500克廣式牛腩燜蘿蔔小美版的做法牛腩500克切塊，放入網藍！主鍋放入水淹沒牛腩，設定5分鐘／50度／速度5清洗後，放水龍...