廣式榨菜蒸肉餅

廣式肉餅，下飯神器。廚房新手都可以做的快手菜～

用料  

廣式榨菜蒸肉餅的做法  

1. 將500g肉🥩洗乾淨後剁碎。有絞肉機可以用絞肉機。個人比較喜歡用刀剁碎，口感比較好。

2. 準備好兩包烏江榨菜

3. 榨菜本身帶鹹味，要衝洗一下，榨乾水分。不洗鹹味不好控制怕蒸熟後肉餅太鹹。榨乾水分的榨菜剁碎備用

4. 把剁好的肉餡和榨菜放一起，備用

5. 加入調味料：蠔油，醬油，糖，鹽，料酒，黑胡椒粉（不喜歡的可以不加）

6. 加好調味料後將肉餅攪拌均勻

7. 在攪拌均勻的肉餅裏面加入澱粉，然後攪拌均勻

8. 攪拌均勻後，加入適量的花生油。再次攪拌。ps
   :將肉餅摔打幾次口感會更好哦！

9. 將肉餅鋪在盤子上，中間要薄一點哦記得！

10. 水開後上鍋蒸10分鐘就可以開飯啦！簡直就是下飯神器啊！

小貼士

榨菜記得洗一遍。肉餅最好摔打幾次，口感更好！