臘味煲仔飯（砂鍋版）

臘味煲仔飯在冬天最合適不過了，煲仔飯成功之處在於米和臘腸，關於調味料我都寫了適量，因為每個人的口味不一樣，因為是用温開水兑的，所以可以自己試試，試到合適自己的為止

用料  

臘味煲仔飯（砂鍋版）的做法  

1. 大米洗乾淨，然後用水泡一個小時，油菜洗乾淨切開，切開後再洗洗，把縫隙洗乾淨，葱花準備好

2. 照片不多，説詳細點吧，砂鍋洗乾淨抹一層油，把泡好的大米放進去，放水，手平放，水剛好過手背就可以了，大米燒開，轉小火，這時候要多注意聽，很快就會幹水的，等表面還有一點點水先關火，因為鋪臘腸需要時間，把臘腸鋪上去，打一個雞蛋，（喜歡吃鍋巴的這時候沿着鍋淋油一圈）蓋蓋子，小火5分鐘不停轉動砂鍋受熱，後關火燜15分鐘，這時候把油菜白灼，開蓋，放進油菜

3. 撒葱花，把調好的醬汁均勻淋上，來吃啦

小貼士

可以選擇普通絲苗米和泰國香米一起，口感好而且有香氣，放水別多了，後面還要淋汁