不用砂鍋的廣味臘腸煲仔飯

隨時想吃在家隨時都可以做出來的家庭版煲仔飯，不需要砂鍋，炒菜鍋做出來的依舊很ok🤗🤗🤗

用料  

不用砂鍋的廣味臘腸煲仔飯的做法  

1. 鍋裏刷少許油然後燒熱（以防有生菜籽油氣）放入洗好的大米添水（由於米沒有泡，所以水要比較多一些，不然容易夾生）

2. 燜飯途中可以將配菜臘腸和西紅柿切好備用（包括葱花）

3. 另外一邊將青菜洗淨放水裏，加少許油和鹽，過水煮熟

4. （調調料水的時候忘記拍照，所以用火鍋配料，將就一下）       用少許涼白開將上面所説調料全部調在碗裏

5. 當大米有八九成熟，將臘腸和西紅柿放在上面繼續小火燜五分鐘，將食材燜熟並燜出香氣。（放入食材少許時間可以將調好的料汁撒入米飯繼續燜入味）

6. 最後一步：當臘腸和西紅柿都熟了，打入一個雞蛋，將過好水的青菜放入，關火燜五分鐘，然後放入葱花就好了

小貼士

1：米提前泡兩個小時左右，泡掉硬芯最好。若是沒有泡，也沒有關係，過程中多加水。
2：放入米後大火燒開，轉小火慢悶。
3：如果喜歡吃焦香米鍋巴的。在米飯沒有多餘水分的時候，邊上加入少許熟油。繼續小火慢悶。


個人口味原因，所以我喜歡加一點西紅柿，不喜歡的可以換成其他的東西，比如香菇之類的。

這個教程最大的好處就是不需要砂鍋，但是比電飯煲做出來的會更香。而且還可以吃到嘎嘣脆香的大米鍋巴