暖心砂鍋菜譜--臘腸煲仔飯

平時都是用電飯煲燜飯，説實話已經習慣了按上開始等待的過程，今天嘗試了一次用砂鍋做煲仔飯，確實跟普通電飯煲的方法不一樣，放水量，還有等待的時間都有點要求，要不會糊底，比如放水量要1：1.2，大米要事先浸泡30分鐘，這樣煲出來的飯才不會夾生，剛開始要大火燒開，然後轉小火開始煮10分鐘左右，看着表面已經見到少量水冒泡再把臘腸和雞蛋放進去，然後再燜10分鐘左右，最後把蔬菜放入，把調好的湯汁倒入即可！
製作時間30分鐘！

用料  

暖心砂鍋菜譜--臘腸煲仔飯的做法  

1. 大米洗淨浸泡30分鐘

2. 大米放入砂鍋，加水和植物油，蓋上蓋子，大火燒開，大概8-10分鐘

3. 轉小火，繼續煮10分鐘

4. 放上臘腸，還有打上一個雞蛋，加蓋子關火，繼續燜10分鐘左右

5. 油菜洗淨放在鍋中汆熟，取出控水備用

6. 最後把油菜放在上面，淋上生抽，糖，芝麻油調好的湯汁淋在上面搞定！