用料
| 香腸 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 香菇 | 朵 |
| 米 | 杯 |
臘腸砂鍋飯的做法
米洗好先泡水半小時，目的是讓它提現吃飽水，煮的時候受熱均勻，砂鍋上灶
![臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第2張]( "臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第2張")
我的經驗是水量超過米大概1.5釐米，蓋上鍋蓋，大火燒開！記住這裏是大火！好多人擔心火大了會糊底，就回用小火慢煮！笨蛋！火小了就容易把米煮太爛。必須大火燒開，水開了之後繼續大火煮，這時候就有功力了，新手可以時不時開蓋子看一下，標準是水已經低於米了！（多煮幾次有感覺之後儘量別開蓋損失熱量，看鍋蓋出氣口的出氣量就可以）這時候轉小火！來一勺色拉油沿着鍋邊轉一圈慢慢倒進去，然後把臘腸或者臘肉臘什麼都可以，放在飯面上碼好，蓋上蓋子慢燜！
![臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第3張]( "臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第3張")
燜！靠感覺再燜一會，因為飯量不一樣，大概5-8分鐘，看米粒乾爽通透了就轉大火！！！大火！！！旺旺的大火！！把底層的米燒出一層鍋巴那個香啊！大概一分鐘就可以。記住不是旺旺大禮包那個旺旺啊！！
![臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第4張]( "臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第4張")
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![臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第5張]( "臘腸砂鍋飯的做法步驟圖，臘腸砂鍋飯怎麼做好吃 第5張")
