砂鍋臘味飯

這是一款簡單又美味的臘味飯，週末不想做菜的時候，煮上一鍋解決了全家人的口糧。

用料  

砂鍋臘味飯的做法  

1. 1、洗好米用冷水泡15分鐘，然後把水倒掉，用篩藍子把大米裝進去再涼10分鐘。
   2、把米倒進砂鍋，加冷水以淹沒過大米即可，不能太多水，否則做出來米飯太濕不好吃。
   3、把臘味切薄片，等鍋邊有汽冒出來時加入臘味，將臘味均勻的鋪在米飯上。一直用小火煮飯，不能開大火，否則鍋底容易燒糊。
   4、等候的過程調醬汁。倒一些醬油在碗裏，加一點白糖，再加一些香油攪拌均勻備用。
   5、等砂鍋裏冒出香味時把火關掉，不要馬上打開鍋蓋，讓餘温繼續燜3分鐘。
   6、切一些葱花撒在鍋裏，把醬汁淋在米飯上，最後把米飯攪拌均勻即可。
   7、想吃蔬菜的另外炒一碟萵筍胡蘿蔔絲，等飯煮好後加進去一起攪拌。

2. 香噴噴的砂鍋臘味飯出爐了。

小貼士

1、煮飯過程一定要小火小火小火。
2、水沒過大米即可，不能太多水。
3、大米一定要泡過讓大米吃飽水再煮，這樣做出來的飯才好吃。