🍓高顏值的小甜點 🍓草莓大福

用料  

🍓高顏值的小甜點 🍓草莓大福的做法  

1. 草莓適量，摘掉蒂葉。實際只用8個。

2. 草莓用純淨水洗淨，濾幹，挑選8個個頭均勻、完整無傷的“美”莓，用廚房紙擦乾備用。其它的留給辛苦的大廚吃掉吧😂

3. 將糯米粉、澄粉、白糖混合均勻。

4. 倒入水、玉米油，攪拌均勻。

5. 上鍋大火蒸20分鐘。

6. 自制豆沙，平均分成8份，揉成小糰子。

7. 蒸好後，用筷子攪拌均勻，散熱至温温的，放入保鮮袋中，平均分成8份。

8. 按照1份豆沙＋1粒草莓＋1份麪糰的組合。

9. 按將豆沙捏扁，放入草莓，頭朝上，用豆沙餡包裹住草莓，留頂端不包。

10. 在保鮮袋內將麪皮擀成薄片。

11. 將包好的草莓豆沙團放到麪糰上，頂端朝下。

12. 慢慢捏緊、輕輕揉圓。

13. 包好的大福 ，頂端透出淡淡的紅色，可灑上炒熟的糯米粉，也可以裹上椰蓉，我選擇裹椰蓉 😄。

14. 將包好的草莓大福放入裝有椰蓉的小碗內，均勻地裹上椰蓉。

15. 擺盤🍓🍓🍓美美噠😄

小貼士

蒸好的麪糰很黏，涼至温熱後再放到保鮮袋中操作。戴上一次性手套防止黏手，利於操作!!!