✨高顏值🍓奶油草莓酥皮大泡芙🍓一次成功❗

之前一直都是做一口一個的小泡芙，這次做了大泡芙，真的是回味無窮~爽到爆吖~😍😍

方子中有很多照片都沒有拍~下次我會補上噠~

這個方子我做了6個，如果你們想做大一點或者小一點，烤箱温度要適當調整下哦~😛

⭐有些寶寶烤出來會比較塌，適當把烤箱温度調高一點試下，或者煮麪糊的時候看下有沒有嚴格按照我的方子來哦~
⭐夾餡中可以加奧利奧碎，草莓碎，各種你們喜歡的碎~因為奶油比較厚，個人覺得全是奶油口味單一~當然個別奶油控的寶寶們可以忽略哈~
⭐第一次烤泡芙的時候建議寸步不離，等根據自家烤箱脾氣烤的沒問題了之後就可以不用一直盯着了~不然烤糊了可別怨我啊！！！


方法簡單，只要你認真看方子，零廚藝都可以做成功，等你們的作業哦~加油~💪🏻

用料  

✨高顏值🍓奶油草莓酥皮大泡芙🍓一次成功❗的做法  

1. 草莓洗淨擦乾水分，把PP切掉，切十字刀，切成封面裏草莓那個樣哈~放一旁備用~
   照片沒拍~下次補上~

2. 室温軟化的黃油30克，篩入25克糖粉，用刮刀稍微混合一下，防止打發時糖粉飛濺，再用打蛋器打至發白

3. 篩入低筋麪粉40克，用刮刀拌勻，用手整理成團

4. 照片經常忘記拍，回頭我給大家補上~
   上下各墊一張油紙，用擀麪杖擀成約3毫米的厚度，放冰箱冷藏備用

5. 接下來做麪糊部分，黃油40克，牛奶50克，水50克，糖2克，鹽1克，一起加入到小鍋中，中火加熱至沸騰

6. 關火，倒入低筋麪粉55克

7. 拌勻後，再開小火翻拌約一分鐘，到這種狀態

8. 雞蛋兩顆打散，分次加入到稍微放涼的麪糰中，拌勻至提起刮刀程大的倒三角狀態

9. 麪糊裝入裱花袋，剪一個口子，擠在鋪了油紙的烤盤上，直徑大概4-5釐米的樣子吧

10. 用你們身邊現有的各種能壓出圓形的工具，把冷藏好的酥皮部分壓出圓形，放在擠好的麪糊上
    ★酥皮直徑要比麪糊直徑稍微大一點，這樣烤出來的泡芙酥皮才能全部包住泡芙體

11. 烤箱190度預熱，烤15分鐘之後再調整到175度烤10-15分鐘，這一步一定要寸步不離的觀察泡芙情況，每個烤箱脾氣不一樣，一定要觀察泡芙狀態，不要烤糊哈~~~

12. 烤好的泡芙放涼之後，用刀子在頂部切一刀，不要切斷，裏面擠入打好的奶油，我還在裏面加了一勺奧利奧碎，這樣吃起來味道更有層次感~也可以在裏面加一點切碎的草莓丁~

13. 奶油擠滿一點，邊上貼上切好的草莓，泡芙的頭蓋下來，篩上一層薄薄的糖粉~~就OK啦~~

14. 包好送人~~~美麗！！！！

小貼士

⭐有些寶寶烤出來會比較塌，適當把烤箱温度調高一點試下，或者煮麪糊的時候看下有沒有嚴格按照我的方子來哦~
⭐夾餡中可以加奧利奧碎，草莓碎，各種你們喜歡的碎~因為奶油比較厚，個人覺得全是奶油口味單一~當然個別奶油控的寶寶們可以忽略哈~
⭐第一次烤泡芙的時候建議寸步不離，等根據自家烤箱脾氣烤的沒問題了之後就可以不用一直盯着了~不然烤糊了可別怨我啊！！！