外酥裏軟❗️一次成功👉藍莓酥皮泡芙❗️

超級喜歡吃泡芙的我，今天又來分享泡芙啦～今天做了我最愛的藍莓味的酥皮泡芙～真的是酥到掉渣，好吃到停不下來！藍莓控的小仙女們，一定不要錯過呀～
剛入手康佳電磁爐，做美食烘焙很方便，上熱超級快～

用料  

外酥裏軟❗️一次成功👉藍莓酥皮泡芙❗️的做法  

1. 黃油軟化加入糖粉

2. 攪拌均勻

3. 篩入低筋麪粉

4. 攪拌成團，放入保鮮袋，整理成圓柱形，放入冰箱冷凍一個小時

5. 低筋麪粉提前過篩，黃油，糖和水混合放入奶鍋中

6. 放在康佳電磁爐上加熱

7. 小火就行

8. 加熱至沸騰

9. 立即倒入麪粉攪拌成團

10. 將麪糰散開散熱

11. 麪糊冷卻後，分多次加入雞蛋液，攪拌均勻

12. 直到麪糊能掛住刮拌刀，成倒三角狀態

13. 裝入裱花袋

14. 擠入烤盤

15. 酥皮切片

16. 酥皮放在泡芙表面

17. 放入預熱好的烤箱中層，200度烤至泡芙膨脹變大，轉170度，總共烤30分鐘，大概10多分鐘泡芙就會變很大

18. 出爐冷卻後，用筷子在泡芙底部戳一個洞

19. 淡奶油加糖打發至有紋路狀態

20. 加入藍莓醬繼續打發至硬性，裝入裱花袋，擠入泡芙中即可

21. 超實用電磁爐

22. 超大空心

23. 外酥內軟，太好吃了

小貼士

👉烘烤的過程中一定不要開烤箱門，泡芙在膨脹的時候，遇冷會回縮❗️
👉雞蛋不一定用完，所以不要一次性加入❗️
👉泡芙麪糰太乾太濕都不行，拿起攪拌刀，麪糊能掛住而且成倒三角狀態就可以了❗️