你們總説我家豆乾不辣,今天就做個勁辣版的辣“暈”你們,哈哈
大家都説,我家的這個豆乾真的是百吃不厭,而且在外面也吃不到這個味道。當然了,做這個豆乾的水用的是真真實實的山泉水做的,別人能模仿它的形,但模仿不到它的魂。
不多説,開工吧!
用料
河蝦 | 1大碗 |
韭菜 | 1小碗 |
姜蒜 | 1勺 |
青紅辣椒段 | 2勺 |
紫蘇醬 | 1袋 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
湖南特色香辣豆乾做法勁辣版,適合愛辣的朋友的做法
把豆乾切成小塊,更容易入味(這種小的準備做特辣版)
曬到半乾,口感更勁道一點
起鍋,放入滷料包和印度幹椒,文火滷2個小時,撈出
拌料,往鍋裏倒一點我們自己做的特辣的辣油,我之前菜譜已經講過了,就不再重複講了
把曬好的豆乾放進去拌拌拌
撈出來靜置2個半小時,讓它充分入味
我爸不要我奶吃特辣的,我叫我奶只試了一塊微辣的。之前你們催我上線勁辣版的豆乾,這次就上線了,有興趣的可以去試試
哇,這個特辣版的辣度,和我家的響脆蘿蔔,有的一拼