用料
| 幹辣椒 | 兩搭配 |
| 菜籽油 | 一瓶 |
| 洋葱，小葱，香菜，芹菜 | 適量 |
| 香葉，桂皮，小茴香，丁香，草果…… | 適量 |
| 老乾媽 | 一瓶 |
| 白酒 | 適量 |
特色香辣醬的做法
將倒入菜籽油，把傳統的滷料放在菜籽油裏練下，再加入香菜，芹菜，洋葱，小葱段，一起練下
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把所有香料練幹水份後撈出
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先放入餈粑海辣椒小火炒去水份，再放刀口辣椒，豆瓣醬，老乾媽，香鍋料，十三香粉慢慢抄防止粘鍋
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中小火把辣椒炒去水分，成這個狀態
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成品就做成了，然後裝在容器裏蓋好放個幾天可以用
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特色香辣醬
醬
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