不辣，但是超好吃的家常豆腐，適合有小朋友的家庭

因為疫情的緣故，最近做菜只能有啥用啥有啥吃啥。而且家裏老人孩子完全不吃辣，為了照顧他們的口味，肯定是不能有辣味了，所以沒有用豆瓣醬，也不加辣椒，原以為會很寡淡，但是沒想到味道超讚，兩腳吞金獸愛吃，飼養員也愛吃😄這不，昨天做了一次，今天又被點單了，今天剛好拍個照做成菜譜分享給大家。

用料  

不辣，但是超好吃的家常豆腐，適合有小朋友的家庭的做法  

1. 我喜歡用嫩豆腐做，因為外焦裏嫩口感更好，家裏有老豆腐也可以的。嫩豆腐切成這樣的三角形，直接冷鍋冷油放平底鍋，開小火煎，煎到表面焦黃定型以後再翻面，翻面時小心點，用筷子和鍋鏟輔助一下，要不然翻面也可能弄散了。

2. 煎到兩面都焦黃基本上就定型了，沒那麼容易散了。煎好的豆腐倒到一個盤子裏備用。忘了拍照了，就用前一張照片了。

3. 把五花肉平鋪到不粘平底鍋裏，不用加油了，一會兒會煎出很多油。開小火煎。如果用的是普通鐵鍋，就燒熱鍋加一點點油，油不用多，主要是帶出五花肉的油，後面五花肉還會出油的。把五花肉加進去小火翻炒，直到肉片出油發焦變黃就行了，剩下步驟相同

4. 看，煎到這樣有點發黃就翻面煎，煎出很多油。照片是已經翻了面的，兩面都發黃就差不多了。

5. 加入蒜段翻炒一下，這裏也可以用蒜瓣，我是家裏沒蒜瓣了才用蒜段代替，蒜瓣3-4瓣就行，有蒜香味出來就倒入之前煎好的豆腐。

6. 加冷水，水量不超過豆腐的高度，不用太多。加生抽和鹽，撒一點點五香粉。五香粉是關鍵，一定不要多，多了會膩，一點點就夠，用勺柄挑綠豆大小就夠了，提味增香。

7. 全程小火，煮8-10分鐘後水量已經比較少了，開中火收一下汁，加香菜拌勻關火就可以了。

8. 成品是這樣的，另一個炒鍋在做其他菜，沒時間整理拍照，上桌後也忘了拍，一下就吃得剩一點😂大家別嫌棄這個拍照效果