豆腐蝦皮餅（特別適合小朋友）

為了我家小屁孩，我天天想怎麼讓他吃的開心🥳……

用料  

豆腐蝦皮餅（特別適合小朋友）的做法  

1. 我就買了這麼小一塊嫩豆腐

2. 這麼大兩個雞蛋

3. 豆腐和雞蛋一起攪拌，帶點顆粒沒關係的

4. 放黑胡椒粉和蝦皮，再次攪拌

5. 加入麪粉和酵母粉後繼續攪拌，這時放少許的玉米油，然後靜止發酵一下

6. 靜置及發酵後，用電餅鐺開始烙餅，輕壓後有回彈，基本就算好了

7. 可以吃了，大家注意了，這裏面我沒有加鹽，蝦皮中有鹹味……

小貼士

豆腐是植物蛋白，蝦皮動物蛋白還能補鈣，少許麪粉中因為有酵母粉，餅很軟。