好吃的蝦仁（意式蝦球）

味道豐富有特色，口感酥脆！

用料  

好吃的蝦仁（意式蝦球）的做法  

1. 土豆去皮，切成細絲，儘量切細，切不細沒關係均勻即可。（我切的不好請忽略）

2. 切好的土豆絲用清水把粉芡沖洗乾淨。

3. 沖洗乾淨的土豆絲控水。

4. 控幹水的土豆絲用乾毛巾沾幹表面水分，鍋內做油，120度下入炸至金黃色，做成土豆鬆。

5. 麪粉 玉米澱粉 泡打粉

6. 如圖所示盆裏為麪粉手裏為玉米澱粉。

7. 此為泡打粉的用量。

8. 混合後打成糊濃度如視頻中這樣即可。

9. 加入色拉油，用量參考圖片

10. 此為加油並混合好的泡發糊。

11. 蝦仁擦乾水分，逐個掛糊炸熟，油温不宜過低，否則蝦仁發不起來。

12. 沙拉醬番茄沙司混合在一起調成醬，用量根據個人味道來，不喜歡吃酸的可以適量加入煉乳或蜂蜜。

13. 混合好的醬。

14. 炸好的蝦球控油，裹醬並沾上土豆鬆。

15. 蝦球逐個沾好土豆鬆，擺入盤內即可。