發現下廚房沒有用胡辣湯做湯底的做法。於是自己實驗了一下,還挺好吃!
鄉下買的豆絲,加上方便版速食胡辣湯,湖北特產與河南特產的結合~
用這個方法做出來的麪食,湯底非常濃郁,不用加別的調味品,豆絲可以換成你喜歡的任意一種麪條。
用料
胡椒粉 | 少量 |
鹽 | 不加也可以,因為胡辣湯本身就有味道了 |
香油 | 適量 |
醋 | 適量 |
雞蛋 | 一隻 |
胡辣湯粉包 | 半袋,多了的話湯底會過於濃稠 |
豆絲 | 一人份就一大把 |
青菜 | 適量 |
胡辣湯豆絲🍲湖北河南特產滴結合🥘的做法
鄉下買的豆絲,市面上的豆絲都是濕豆絲,這種是乾的,煮出來的麪湯會更濃郁
胡辣湯我用的這個牌子的
煮的時候忘記拍了,下次再補過程,嘻嘻,康康可愛的小魚🐟
豆絲冷水下鍋(具體原理我也不太清楚,可能是熱水下鍋裏面會不容易熟?)煮到差不多的時候放入胡辣湯的菜包
然後將胡辣湯的粉包倒半袋到乾淨碗裏(一整袋的話,湯會太過於濃稠),加入大約250毫升的涼水攪拌均勻
然後將調好的粉水倒入鍋中,與豆絲混合均勻後轉開小火,將雞蛋打勻緩慢倒入鍋中,等待一會兒之後攪拌鍋中豆絲
最後加入青菜,香油和醋(可加可不加)
一碗湖北與河南特色相融合的胡辣湯豆絲就做好啦~♥
小貼士
1.胡辣湯的粉包一定要先用涼水混勻之後再倒入,不然直接倒入會在鍋裏結塊。
2.由於胡辣湯本身就有辣味,胡椒味和鹽,所以其餘的配料可以適量的少加甚至不加。香油和醋是胡辣湯的靈魂,所以喜歡的朋友可以加一點
3.豆絲一定要冷水下鍋,這樣煮出來才會內外一樣勁道,不然的話外面軟了裏面還是硬的。
4.一人份的麪食大概是60克左右,胃口小一點的女孩子40~50克,胃口大一點的80~100克都可以