健康版牛油果鷹嘴豆泥

鷹嘴豆自身具有天然的植物蛋白和膳食纖維，口感濃香，再加上網紅牛油果哦脂香，絕對是健身愛好者喜愛的萬能醬！

用料  

健康版牛油果鷹嘴豆泥的做法  

1. 準備稱量好鷹嘴豆乾豆；

2. 拿一個稍微大一點的容器，加多點水沒過鷹嘴豆泡發，最好隔夜；

3. 將泡發好的鷹嘴豆加水放入鍋內煮30～40分鐘變軟，撈出稍微瀝乾水分，同時備好其他調料，準備攪打；

4. 將上述3中的調料一起放入破壁機攪打，如果覺得太稠可以邊攪打邊適量放入清水調和，直至出現順滑狀態即可；

5. 將鷹嘴豆泥盛入盤中，撒上喜歡的調料，比如辣椒粉、西芹、小番茄等，可以隨意搭配蔬菜和主食。

小貼士

1.可以用罐裝的鷹嘴豆，直接食用或者攪打即可。
2.這個版本比較健康，適合健身人士，經典版本是：芝麻醬（花生醬）+橄欖油+檸檬汁+蒜瓣，大家有興趣可以試試。