喜歡辣的朋友看過來，麻辣鮮香，川版幹鍋蝦

四川人肯定做麻煩味，正宗的幹鍋蝦，我做的蝦要炸制二次才行，這樣才不會水，而且脆

用料  

喜歡辣的朋友看過來，麻辣鮮香，川版幹鍋蝦的做法  

1. 把蝦線挑了，放進油，炸，第一次炸，會有水，炸一分鐘左右，撈出，備用。

2. 在放油，燒開，把第一次炸的蝦在放入油鍋裏再次炸，這次炸就會酥脆。再次撈出備用

3. 在把切好的藕條放入油鍋中炸，炸的白心不在，撈出備用

4. 這是我一次炸的成品

5. 倒入油，把洋葱，蒜，花椒，還有姜一起放入油鍋炒

6. 在把蝦與藕條放入鍋裏，一起炒

7. 加入幹辣椒與青椒

8. 開中火炒，開始調味，把老抽，胡椒，孜然，五香粉，糖鹽，雞精放入鍋裏炒制

9. 撈出裝盤就是這樣啦，開吃

小貼士

記住，蝦一定炸二次，要倒二次油，第一次會出水，第二次炸制就不會出了，炸的很乾脆。