我最喜歡的麻辣香鍋～

一個好朋友見我最近在做菜，讓我做麻辣香鍋，有理，這種廚藝，是時候給麻辣香鍋一個機會😏，進入我的菜譜。
在大學城經常和朋友一起吃麻辣香鍋，是那個時候喜歡上的麻辣香鍋哈哈～～

用料  

我最喜歡的麻辣香鍋～的做法  

1. 切片
   
   藕片：易入味，不要切太薄，會鹹。
   萵筍：不易入味，但易爛，no太薄no太厚，參考圖中厚度，會稍微清脆。

2. 牛百葉：就不説怎麼切了
   雞翅：對半切，比整隻放進去入味更好
   蝦：忘了拍照，用剪刀剪開蝦背，剪掉蝦鬚，更入味

3. 看圖😏

4. 牛百葉不炸，其他依次下鍋炸兩三分鐘，炸熟
   
   注意：土豆有澱粉，最後一個炸，不然油裏澱粉太多容易糊
   
   

5. 炸蝦

6. 全部炸完撈出，鍋裏剩下油備用

7. 下花椒，洋葱，青紅椒，蒜，稍微炒香
   
   注意：想要更麻，花椒多放點！

8. 加入幹辣椒，2勺豆瓣醬
   
   注意：豆瓣醬要快點炒，避免糊鍋，幹辣椒我放了兩大把，可以放多點。另外這一步粥可以同時加火鍋底料的一兩勺～會更香辣。

9. 炸完的材料全部放進去，還有牛百葉，翻炒三四分鐘就行
   
   

10. 可以嚐嚐味道看豆瓣醬加得夠不夠，再適量添加
    好看又美味～～

小貼士

在步驟裏寫了注意的點，是之前做過，積累下來的經驗，供參考～
這菜譜裏都是我喜歡的材料，其他茄子或者豆角啥的都可以加進去。