鮮美紅魚湯，不喜歡刺多的魚就看過來！

好多人熬魚湯用的都是鯽魚啊、鯉魚啊，好吃是好吃，就是刺太多了，今天我們用只有一根刺的紅魚做，哇，口水直流忍不了了。

用料  

鮮美紅魚湯，不喜歡刺多的魚就看過來！的做法  

1. 紅魚買的時候讓賣魚的老闆收拾乾淨，回家後再清洗乾淨，不要有黑線等東西，洗好後放在廚房用紙上吸乾水分，葱姜切塊，用姜在鍋底擦一擦，用水壺做半鍋開水，香菜切末

2. 2熱鍋冷油，將魚放入鍋中，放入魚煎制可以移動，放葱姜料酒小火煎制約10秒，翻面再煎制10秒至淡淡的金黃色，如果沒變色，可以翻過來繼續煎制，可以多翻面，別糊了

3. 3煎好後加開水大火燉8分鐘，最好蓋上蓋子

4. 8分鐘後湯已經沒有那麼多了，加鹽，必須蓋上蓋子，這樣的小火燉20分鐘

5. 20分鐘後，撒上香菜，奶白鮮美的魚湯就可以出鍋了！

小貼士

先用姜擦一擦鍋，鍋就不會糊了。加開水湯就白了。不用放味精，已經很鮮了。