獨創祕方《芒果醬香魚》做法簡單，喜歡的點進來看看吧。

果醬除了塗麪包之外，你還想到什麼吃法？今天獻上一道特別的獨家祕方《芒果醬香魚》
我用的是自己做的香花芒果醬，想了解果醬製作過程可以看回我的前個菜譜。

用料  

獨創祕方《芒果醬香魚》做法簡單，喜歡的點進來看看吧。的做法  

1. 我買的是淡水魚片，有點土味，所以有用鹽搓了之後，再加入生薑料酒焯水，如果你買的是上等的好魚片，可以省略這個步驟。雞蛋、清水、適量鹽和胡椒調製濃稠。魚片裹上蛋液，開小火下鍋煎至金黃。

2. 煎好的魚片盛起來備用。

3. 鍋中注入新油，下鹽、花椒、小米辣和薑末炒香。

4. 再下洋葱一起炒

5. 加入之前備好的果醬，比例是兩勺果醬半碗水。醬汁沸騰後加入半勺鹽、一勺糖、半勺雞精、兩勺白醋調味。

6. 煎好的魚片下鍋翻炒，待魚片充分吸收醬汁濃稠就可以起鍋了。

7. 撒些香菜或其他你喜歡的配料在上面點綴就大功告成了。是不是很簡單？

小貼士

花椒粒我本身是喜歡的，若有些朋友不喜歡咬到花椒粒，可以預先將花椒用小火爆香，過濾掉花椒粒，然後用那個油來炒其他的香料。