螺螄粉神仙吃法喜歡吃幹汁的進來看看

無意間get到這種吃法  把螺螄粉湯汁全部融入粉中  而且還不用喝湯  一點不浪費  簡直不要太美好  螺螄粉中加入蟹肉棒  太太太太太好吃啦  其他各種丸子都比不上這小小的蟹肉棒  吃一碗  簡直太美了

用料  

螺螄粉神仙吃法喜歡吃幹汁的進來看看的做法  

1. 鍋中加入冷水  沒過米粉就可以了  我的粘鍋加了1000毫升水  開大火沸騰後轉小火看粉軟了撥拉散開就可以出去轉一圈  看會電視  五分鐘後見（不要蓋蓋煮）

2. 五分鐘後粉中間還有點硬  這時候加入白菜幫子和螺絲包 腐竹包  酸筍包  鹹菜包  繼續煮  這個時候要注意的是水份減少了  基本上粉和水差不多  如果水還有很多  就倒出去一些  我的小鍋這時候是800ml

3. 放入上面的料後水不能完全沒過就可以了  然後繼續咕嘟5分鐘

4. 五分鐘後水已經剩不多了  我的鍋裏還剩下600ml水  

5. 加入蟹肉棒

6. 和辣椒油  白醋繼續咕嘟

7. 等蟹肉完全熟透放花生  就可以關火啦

8. 接下來就是等待螺螄粉稍微冷卻的過程  這一步  也是米粉充分吸收湯汁的過程  大概3-4分鐘這個時候可以順便擺擺盤  

9. 提起來晾一晾  就開吃吧

小貼士

1、現在市面上的螺螄粉有湯包和醬包  兩者差距不大  都可以啦
2、如果有喜歡吃比較硬的腐竹可以和蟹肉一起下 我喜歡吃軟軟的腐竹  所以一般都會煮很長時間
3、米粉很經煮  不用擔心會煮爛或者煮斷了  
4、我家沒有別的配菜了  只有白菜幫子  所以才放的白菜  大家喜歡什麼蔬菜就放什麼蔬菜  但是要根據蔬菜的煮熟的時間去放  青菜一般比較好熟可以最後放  也可以提前煮好再放  這樣的菜不容易吸油