炒螺螄粉是什麼神仙美味

用料  

炒螺螄粉是什麼神仙美味的做法  

1. 粉我用的好歡螺，別的李子柒螺霸王都可

2. 乾粉下鍋煮軟即可撈出，大概十來分鐘
   同時備菜：葱、蒜、幹辣椒、香菜、泡菜、生菜、還有自己醃的豆角

3. 下油煎雞蛋，煎兩面金黃後盛出。

4. 放少許油，爆香蒜米辣椒，然後依次放入螺螄粉包裏的配料：豆角包、酸筍包、木耳包，再倒入粉包裏的湯包炒香。

5. 放入粉、青菜翻炒

6. 撒香菜、葱

7. 攪拌均勻出鍋。美滋滋！

小貼士

1.螺螄粉煮到那種沒有硬硬的芯的感覺。也不要煮得過軟，不然回鍋炒了以後就沒嚼勁了。

2.湯包分次酌情倒入放，否則會很鹹。我的辦法是炒配料的時候放一次，加入粉了以後再放一次，兩次總量加起來大概是湯包1/3