黑芝麻麻薯（木薯澱粉版）

由 改進
第一次做的時候，用的原配方里30g白砂糖，油是用的30g杜拉藍喬的核桃油。原方子偏甜膩，核桃油雖然香，可香中帶膩。
黑芝麻麻薯是第二次做，油是用的黃油，白砂糖只用了15g。
15g白砂糖做出來，對我來説恰到好處，配茶不錯。
喜歡吃甜的，可以繼續用30g的白砂糖。

（麻薯我就做了兩回，這個方子很不錯，明瞭簡單易操作）

用料  

黑芝麻麻薯（木薯澱粉版）的做法  

1. 將黃油、鹽、白砂糖、水、奶粉混合，小火攪拌溶解。完全溶解後，立刻把預先篩好的高筋麪粉倒入鍋內一起攪拌。控制不了火候的，可以先關火攪拌。攪勻之後，倒入木薯澱粉。

2. 製作之前，一定要先把高筋麪粉篩好。（這點很重要！！！）

3. 高筋粉完全攪拌之後，把木薯澱粉倒進去，上鍋開小火攪拌。
   同理，控制不了火候的，可以隨時關火。
   手指碰一下不粘手，就可以了。（這步很重要）
   （這個時候可以開烤箱預熱了，180度）
   （我拍了個視頻，但是傳不上來，哭，只能上截圖了）

4. 分三次倒入預先攪拌好的全蛋液。
   再倒進熟黑芝麻，繼續攪拌。
   正確狀態如圖。

5. 把麪糊裝入裱花袋，擠到烤盤上
   我擠的不好看，將就看一下吧。
   烤箱預熱。
   烤盤放中層，180度烤25分鐘。

6. 這是烤好的麻薯，外脆裏嫩。好吃！

7. 這是我第一次做麻薯的照片。