麻薯包恐龍蛋（木薯澱粉版）

轉自今日頭條-6之手

也可以做成別的口味，比如加點抹茶粉就是抹茶味的，加點可可粉就是可可味的，黑芝麻也可以替換成蔓越莓幹。

用料  

麻薯包恐龍蛋（木薯澱粉版）的做法  

1. 牛奶135g+黃油25g+鹽2g+砂糖25g放入小鍋，然後開小火一邊加熱一邊攪拌，煮至邊緣冒泡（不用沸騰）
   
   篩入高筋麪粉20g，這一步燙麪粉可以先攪拌均勻再開火，小火加熱至粘稠狀態，蛋抽挑起麪糊可呈線狀
   
   加入木薯澱粉125g，關火，用刮刀攪拌均勻至麪糰光滑不粘手
   
   打散的雞蛋液85g，分三次加入攪拌均勻，蛋液加多少視麪糊狀態來定，提起麪糊呈倒三角即可
   
   最後加入黑芝麻7g，拌勻倒入裱花袋
   
   烤盤鋪上油布
   
   擠按自己喜歡的大小將麪糊擠在烤盤上
   
   可以找個圓形的杯蓋，沾點麪粉在烤盤上按出圓圈形狀
   
   將麪糊擠在圓形內，全部擠完，手粘些水將麪糊頂部整理一下
   
   放入預熱好的烤箱，180度25分鐘左右，時間的長短和擠的大小有關係，越大時間越長，越小時間越短。
   
   萬一温度高，烤黃了也非常香，不用擔心❣️
   
   
   

2. 也可以擠成手指的形狀，就是手指麻薯，也很可愛～

3. 小小一顆像鵪鶉蛋一樣大，一口一個

4. 可以擠成各種形狀