“孵不出小恐龍的壞蛋”巧克力夾心麻薯包（木薯澱粉版，不用預拌粉）

失敗多次總結出來的方子
想加或者不加巧克力，全憑自己
也可以加蔓越莓等自己想加的餡料

用料  

“孵不出小恐龍的壞蛋”巧克力夾心麻薯包（木薯澱粉版，不用預拌粉）的做法  

1. 黃油，糖，鹽，牛奶，開小火加熱，至冒小泡

2. 加入高筋麪粉，迅速攪拌(在這張圖片裏，我的攪拌棒快到拍糊），麪粉成糊狀，關火，加入木薯澱粉，迅速攪拌

3. 攪拌至無干粉，繼續攪拌攪拌，用手壓一壓，不粘手，等到麪糊冷卻到常温

4. 分多次加入雞蛋

5. 至麪糊呈倒三角，

6. 放入裱花袋
   裱花袋剪小口

7. 先擠出一堆的小坨坨，小一點的就行，兩三圈，把巧克力豆放上去，稍微壓一壓，固定一下，不要壓使勁直接壓到底，壓到底的話，烤的時候巧克力容易呲出來

8. 在擠好的巧克力坨坨外面繼續擠，圍圈圈，堆高高（越高越好，烤出來比較圓）

9. 手指沾一點點水，把翹上去的角角壓平

10. 180攝氏度，35分鐘

11. 咬一口，黑心的

小貼士

1.高麪糊狀就關火
2.加入木薯澱粉攪拌一定要快，要讓他充分受熱，但是絕對不能不關火，不關火的話，木薯澱粉燙熟了，變得非常粘，加雞蛋就會很難拌勻